Kinaelin

På onsdagar har vi kinesiskalektion i två grupper. Först vi som läst sedan i mars, sedan nybörjargruppen som startade i september.

Vi frågade vår lärare om hon visste hur vi kan få prova på kinesisk te-ritual och hon ordnade ett besök på ett fint tehus där vi fick lära oss, smaka och beskåda en kvinna som med stor elegans förberedde för oss.

Cha, 茶，är det kinesiska ordet för te. De pratar om vitt te, grönt te, och det vi säger är svart te är ju egentligen rödbrunt i koppen, och heter således hong cha, rött te, här.

Dessa olika sorter kan komma från olika buskar men har också behandlats olika. De kan ha torkats, fermenterats, gjorts kakor av eller legat löst.

Rätt snygga skålar hade hon att lägga teet i, petade ut tebladen genom ena änden med en pinne. Träpincetten som jag trodde var till för det ändamålet var istället till för att lyfta de tunna varma kopparna. Samma funktion har redskapet näst längst till höger nedan, fånga in koppen underifrån.

Först var det viktigt att värma upp teskålen med lock och kopparna med hett vatten.

I teskålen petades sedan tebladen ner och beroende på tesort fick de dra lite olika länge. Teet silades ner i tekannan med locket som stopp. Ungefär tre omgångar rymdes i en kanna som sedan distribuerades ut till oss i våra små koppar. Trots sin ringa storlek ska koppen inte fyllas till mer än 70%. Då bränner man sig och behöver gå hem. Att fylla en tekopp hela vägen upp betyder att värden vill att du ska gå.

Det såg så oerhört elegant och fint ut när vår tedam rörde och donade med tebladen.

Precis som vid vinprovning ska du först dofta på drycken, du ska låta den sköljas runt lite i munnen, över smaklökarna och sedan känna på eftersmaken.

Fem sorter fick vi smaka och sedan se om vi kunde para ihop rätt smat med rätt bladrester..

Till teet fick vi knapra på tilltugg som nötter, fröer, torkad frukt.

Vid hemgång ville de egentligen först fota oss en och en i de fina fönstren, men det kändes lite ovant så vi gick för gruppbild istället.

Mot lunch tänkte vi innan vi blev infångade för att smaka på grannaffärens sprit. Kom igen, det är jättesmå glas försökte de när vi var tveksamma. Till mig passade de dock på att fylla upp glaset igen när jag lyckats tömma det. Tur att det inte var större när det var 53% sprit.

Som en bonus fick vi med en varsin flaska sprit hem i en fin låda. Tehus med gratis sprit.. Gissar att de använder fotona på oss i sin marknadsföring.