Kinaelin

Detta är ju fortfarande både ett stort och ibland lite svårt kapitel i vår vardag. Men vi lär oss att hitta guldkornen och delar med oss tips om var saker finns. Tillexempel finns buljong i stota påsar i en diskret placerad affär vid Shannons bostadsområde. Där kan man också köpa färska tortillabröd till tacosen, 8st för 4 kr.

Rödlök deluxe 600g beställs från RTmart, och om du vill ha små färska potatisar som inte väger 300g styck finns det en tant som säljer vid vägkanten på 盘香路。

Att laga mat så att den blir nyttig, varierad och äts av samtliga i hushållet är verkligen en utmaning. Det lättaste och billigaste att få tag i här är gröna grönsaker, ris och nudlar, tofu samt kyckling och fläsk. Eftersom att Johan vill ha matlådor med till jobbet och att jag även gör mat till en av Johans kollegor blir det en del grytor som passar bra i matlådeformat.

Eftersom att två yngre förmågor här absolut inte vill ha pak choi, champinjoner, broccoli eller squash i maten får det liksom bli två varianter, som på bilden ovan..

Här är ett urval av hur det kan se ut hos oss när jag lagat mat. Gratängen toppades med bröd som började bli torrt och fick ett bad innan gratinering.

Det blir mindre pasta, mycket mindre fisk. Creme fraiche måste beställas med flera dagars framförhållning och kostar en hel del, så det har jag bara gjort en gång. Provade häromdagen att reda av kycklinggrytan som vamligt med mjöl och mjölk. Med några skedar naturell osötad yoghurt i blev det nästan som en creme fraichebaserad sås. I alla fall om du har fantasi och inte ätit creme fraiche på flera månader. En god kall sås går att få till om du mixar en vit ganska vanlig vit kålsort med vitlök och tillsätter lite majonnäs, salt och ev citroncest. Det funkar i alla fall om det var länge sedan du åt aioli.

Frukost är enklast med havregrynsgröt eller filmjölk om du kan tänka dig en sötad sort. Men om du lär dig ordet zhou,粥, som betyder gröt ska du veta att det är en sötad risgröt. Tänk saftsoppa med ris i.. Bröd är ofta väldigt sött och om det finns på hotellfrukosten är det sött bröd för rostning.

Kinesisk hotellfrukost, vårrulle, ägg och tomatröra med koriander, jordnötter, majs, frukt. Ibland finns det något som liknar churros eller langos också.

Nu längtar vi efter kantareller, svenska jordgubbar, lakrits, lösgodis, havskräftor, sill och älgfärsbiffar med mera.